Viandes et charcuteries

bavette de boeuf pour 1 personne

caissette de boeuf avec cotes, faux filet, et entrecôte

caissette 3 kilo avec un kilo d osseline un kilo de saucisse et un kilo de faux filet

caissette 3 kg un kilo de saucisse un kilo de haché et un kilo de daube

caissette de 3 kg avec daube ,gite ,haché

caissette de 3kg avec un kilo de bavette un kilo d osseline et un kilo de haché

Caissette de 3 kg de différentes saucisses

le colis est composé de un kilo de basse côte griller un kilo de haché et un kilo de paleron pour vos pots au feu

colis de 3kg de grillades composé de rumsteack, faux filet et entrecôte

ce colis comprend pour vos barbecue 1kg saucisse échalotte1kg brochette 1kg merguez

un kilo de tende de tranche 0,500 macreuse et 0,500 sous noix

côte de boeuf de 1.3 kg

Côte à l'os 1 Kg

entrecôte de boeuf très tendre idéal pour vos grillades

dans le colis vous trouverez un kilo de rôti un kilo de fondue un kilo de rumsteak

gïte de boeuf idéal pour vos pot au feu pour deux personnes

HACHE DE BoeUF CONDITIONNER PAR 2 SOIT 4 HACHES

haché de boeuf en vrac pour farci ,bolognaise etc

tranche a poêler

osseline de boeuf 0.200 pour 1 personne trés tendre

Paleron pour pot au feu

un kilo ddaube un kilo de haché et un kilo plat de côte

Rôti de boeuf environ 800 gr

RÖTI DE BoeUF 1.2KG POUR 6 PERSONNES

saucisse 100 % boeuf ne pas trop faire cuire

tende de tranche a poêler

cotes d agneau fermier

foie d agneau tranché

Ingrédients :Viande de Veau (42%), poivrons, oignons, tomates concassées ( tomates, jus de tomates, acide citrique), sel, poivre, ail, huile d'olives.
Veau du Lauragais élevé uniquement au pis de sa mère. Viande très tendre, au goût subtil de noisette, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.

Ingrédients :Viande de Veau (42%), vin blanc (SULFITES), CREME FRAICHE, oignons, carottes, champignons de Paris, fécules de maïs, sel, poivre, ail, aromates. Veau du Lauragais élevé uniquement au pis de sa mère. Viande très tendre, au goût subtil de noisette, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.

Viande de veau (42%), mélange de légumes ( carottes, navets, petits pois, haricots vert, flageolets), oignons, carottes, concentré de tomates ( tomates, acide citrique), sel, poivre, ail, aromates.

Veau du Lauragais élevé uniquement au pis de sa mère. Viande très tendre, au goût subtil de noisette, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.

Viande et foie de veau (66%), viande de porc, oeufs, Armagnac 2%, sel, poivre.

La viande de veau et porc est d'origine France

A mettre au frais au minimum 2 heures avant consommation.

A consommer dans les 3 jours après ouverture.

Peut se déguster à l'apéritif!

Nouvelle Recette ! Viande et foie de veau (66%), viande de porc, oeufs, poivre vert 3% (poivre vert, eau, vinaigre d'alcool, sel), sel, poivre.

La viande de veau et porc est d'origine France.

A mettre au frais au minimum 2 heures avant consommation.

A consommer dans les 3 jours après ouverture.

Peut se déguster à l'apéritif!

Viande et foie de veau (66%), viande de porc, oeufs, Noix 6%, sel, Armagnac, poivre.

La viande de veau et porc est d'origine France

A mettre au frais au minimum 2 heures avant consommation.

A consommer dans les 3 jours après ouverture.

Peut se déguster à l'apéritif!

Viande de veau (42%), oignons, carottes, vin blanc (SULFITES), FARINE, concentré de tomates (tomates, acide citrique), champignons de Paris, sel, poivre, ail, aromate, huile d'olives.

Veau du Lauragais élevé uniquement au pis de sa mère. Viande très tendre, au goût subtil de noisette, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.

Epaule de Porc Noir Gascon, sel poivres

Maigre et épaule de porc noir gascon, sel, poivre, boyaux naturels

Côtes filet de porc noir gascon

Epaule de porc noir gascon, sel, poivre, crépine

Jarret porc noir gascon désossé et dégraissé immergé 5-6 jours en saumure en poche sous vide 1 kg environ.Accompagne parfaitement lentilles, potée ou haricot tarbais

Poitrine et coustellous de porc noir gascon saumure sans nitrine

Poitrine fraïche tranchée

Identique à un carré d'agneau. La dorsale a été enlevés, reste juste les baguettes pour une cuisson avec os qui donne une saveur différente d'un rôti classique

Rôti échine de porc gascon (22€/kg)

Rôti filet de porc noir gascon

Saucisse composée avec couenne confite, chair à saucisse , ail sel poivre

Saucisse de « TOULOUSE ». Sachet de 250 gr sel poivre

Sauté de PORC NOIR GASCON en sachet 800 gr

Maigre et gras de porc, sel, épices. Méthode de production et fabrication : facultatif Animaux élevé en plein air intégral (forêts de chênes des causses du Quercy) pendant 14 mois. Alimentation à base de céréales nobles (orges féveroles, tourteaux de tournesol) sans OGM. Produit transformés par nos soins dans latelier annexé à lexploitation.

Les plus du produit : Médaille dargent au concours 2013 à Mortagne en Perche (Orne) Conseils clients : Légèrement réchauffé pour libérer toute la saveur des épices.

Epaule et poitrine de porc noir gascon, sel, épices Bio, sans sel nitrité ni produits de synthése

Gorge et épaule de porc noir gascon, foie de porc, oeufs, oignons, crépine, sel, poivre

Jambon cuit sachet de 4-5 tranches 200 gr; Sel, poivre, bouquet garnis.Animaux élevé en plein air intégral (forêts de chênes des causses du Quercy) pendant 14 mois. Alimentation à base de céréales nobles (orges féveroles, tourteaux de tournesol) sans OGM. Produit transformés par nos soins dans l'atelier annexé à l'exploitation. Le porc noir a pour caractéristique de faire un peu de gras, notre jambon ne fait pas exception

SANS NITRITES

Jarret de porc noir gascon cuit au bouillon

sel, poivre

Poitrine fumée à l'ancienne (sciure de hêtre) sel 32.50€/kg

Pâté au four Porc noir gascon Maigre et gras de porc, oeuf, oignon, sel poivre

Tête de porc noir gascon, maigre et gras de porc noir gascon, carotte, persil, ail, cornichon, sel et poivre

Pied de porc cuit au bouillon

Se mange froid en vinaigrette ou réchauffé.

Poitrine sel, poivre

Animaux élevé en plein air intégral (forêts de chênes des causses du Quercy) pendant 14 mois. Alimentation à base de céréales nobles (orges féveroles, tourteaux de tournesol) sans OGM. Produit transformés par nos soins dans l'atelier annexé à l'exploitation.23,25€/kg

Lard de porc noir gascon fondu non salé Idéal pour faire revenir viandes et légumes.

Saucisse fumée porc noir gascon à la sciure de hêtre Parfait pour accompagner lentilles, haricots ou potée.

Saucisse confite dans le saindoux