
Historique
C'est en 1989 que Jean Paul Rivals a eu l'idée de créer une exploitation maraîchère en libre cueillette aux portes de Toulouse.
Depuis 1993, c'est son fils Guillaume Rivals qui a repris l'exploitation.
Avec Jennifer Sailly, sa compagne, ils ont décidé de diversifier les débouchés et de produire d'une manière plus durable :
- en créant deux AMAP (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne), à Portet-sur-Garonne et à Toulouse,
- et en proposant sur l'exploitation des paniers de légumes sur commande
- et ce, en conservant la cueillette en libre service
L'exploitation
L'exploitation compte 7.5 ha de maraîchage en plein champ, 0.275 ha de maraîchage sous serre et 1.4 ha de jardins « ouvriers ».
Méthodes de travail / Production
Nous avons produit sans aucun pesticide de synthèse de 2010 à 2020. Depuis septembre 2020, nous produisons selon les règles de l'agriculture biologique en étant certifiés.
Pour lutter contre les insectes ravageurs ou les maladies :
– nous pratiquons la lutte biologique en lâchant des prédateurs ( les chrysopes par exemple, contre les pucerons) ou en utilisant des traitements utilisables en agriculture biologique (Bacillus Thuringiensis (bactérie) ayant une action insecticide)
Pour lutter contre les adventices (« mauvaises herbes »), nous utilisons des paillages biodégradables,nous mettons une rotation des cultures,utilisons la technique des faux semis, entretenons les bordures et les allées,et en curatif nous effectuons des désherbages manuels ou mécaniques.
CHEMIN DES SABLES
31120 TOULOUSE
Tél. 0561769181
Betterave rouge BIO 0.600kg
Betterave rouge BIO 0.600kg
Betterave rouge issue de l'agriculture biologique à consommer crue ou cuite, elle est riche en magnésiom et potassium
Blettes BIO 1 kg
Blettes BIO 1 kg
blette issue de l'agriculture biologique
Butternut +/-1,5 kg environ BIO
Butternut +/-1,5 kg environ BIO
Butternut issue de l'agriculture biologique: une courge aux saveurs de noisette pour faire de délicieux veloutés, d'onctueuses purées,....
Butternut +/-1.6kg environ BIO
Butternut +/-1.6kg environ BIO
Butternut issue de l'agriculture biologique: une courge aux saveurs de noisette pour faire de délicieux veloutés, d'onctueuses purées,....
Céleri rave BIO +/- 350GR
Céleri rave BIO +/- 350GR
Céleri rave issu de l'agriculture biologique: peu calorique, riche en sels minéraux et oligo-éléments, à manger cru ou cuit
Délicieux râpé en salade, à la rémoulade, ou à la vapeur, en purée, dans le pot au feu ,couscous, en poêlé de légumes, en velouté,...
Chou de pontoise BIO
Chou de pontoise BIO
comme le chou de milan ,il est gorgé de vitamines C et E, de potassium, et d'antioxydants.
Vous pourrez le manger cru ou cuit (potée, chou farci, poélée,...)
CHOU FLEUR Bio
CHOU FLEUR Bio
chou fleur minimum 1.2kg
CHOU KALE Bio en bouquet +/- '400GR
CHOU KALE Bio en bouquet +/- '400GR
Ce chou vert foncé et frisé aux allures rustiques, absent des étals pendant de nombreuses décennies, revient en force. Il faut dire que sa richesse nutritionnelle (vitamines A,C,K,calcium, anti-oxydants,...) et ses nombreuses vertus santé font de lui un véritable super-aliment.
Consommez le cru (en enlevant la nervure principale et en le faisant mariné dans la vinaigrette pour l'attendrir), en jus ou cuit (vapeur, poêlé, en quiche, en soupe,...), en chips
Chou vert frisé issu de l'agriculture biologique
Chou vert frisé issu de l'agriculture biologique
pour le traditionnel chou farci mais aussi pour les potées revigorantes, les poélées hivernales, ou toutes autres préparations.
Il est de surcroit gorgé de vitamines C et E, de potassium, et d'antioxydants.
CONFITURE DE FIGUE 385gr
CONFITURE DE FIGUE 385gr
Confiture comme vous pourriez faire "à la maison": 55% de fruits bio cueillis à point sur notre exploitation, 45% de sucre roux bio et quelques gouttes de citron bio.A tartiner ou à déguster avec un fromage blanc,...
Ingrédients:
EPINARD bio 1 kg
EPINARD bio 1 kg
Epinards feuilles issus de l'agriculture biologique: délicieux poélés, en gratin mais aussi crus en lanière dans une salade
MACHE bio 250gr 250 g
Oignons jaunes BIO 1 kg
PERSIL bio bouquet
Poireaux Bio 0,800GR 800 g
Pommes de terre 3kg BIO ×3
Pommes de terre 3kg BIO ×3
Sac de 3kg de pommes de terre nouvelles issues de l'agriculture biologique, pour vapeur, salade, rissolée...
Pommes de terre BIO 1 kg
Pommes de terre BIO 1 kg
On qualifie une pomme de terre de « nouvelle » lorsque sa récolte a lieu avant sa pleine maturité. Le sucre n'est alors pas totalement transformé en amidon, elles ont donc un goût légèrement sucré.
On les cuisine très simplement, cuites au four, à la vapeur ou sautées, pour conserver toute leur saveur.
Elles ont une toute petite peau fine qui permet de les déguster sans les peler, un vrai régal
ROQUETTE bio bouquet
ROQUETTE bio bouquet
roquette issue de l'agriculture biologique à la saveur chaude et un peu piquante.
Elle relèvera vos salades, crudités, sandwichs, plats de viande ou pizzas -ajoutée avant de servir-
Vous pourrez aussi confectionner de délicieux pestos originaux
Salade batavia BIO
Salade batavia BIO
salade batavia verte en bio: craquante et goûteuse
Salade feuille de chêne BIO
Salade feuille de chêne BIO
Salade feuille de chêne blonde issue de l'agriculture biologique
Salade laitue BIO
Salade laitue BIO
Salade laitue blonde issue de l'agricuture biologique, avec son petit coeur bien pommé
Salade sucrine BIO verte ou rouge
Salade sucrine BIO verte ou rouge
délicieuse et jolie
Sauce tomate "maison" 385ml 38 cl
Sauce tomate "maison" 385ml 38 cl
Sauce tomate à base d'oignons, d'ail et huile d'olive bio, tomates et herbes aromatiques (thym, sarriette, laurier) de midicueillette en conversion vers l'agriculture biologique: comme vous pourriez faire à la maison.
Ingrédients:tomates bio de midicueillette, oignons bio de midicueillette, herbes aromatiques bio de midicueillette, huile d'olive bio, sel, poivre bio
Tisane tilleul 30 g
Tisane tilleul 30 g
Fleurs de tilleul que l'on consomme généralement en tisane
Tisane tilleul/menthe 30 g
Tisane tilleul/menthe 30 g
fleurs parfumées de tilleul mélangées aux feuilles de menthe
Tisane verveine/menthe issue de l'agriculture biologique 30 g
Tisane verveine/menthe issue de l'agriculture biologique 30 g
le parfum citronné de la verveine mélangé à la fraicheur de la menthe: un vrai régal
TOMATES PELEES 850ML
TOMATES PELEES 850ML
Tomates en conversion vers l'agriculture biologique: tout juste cueillies au champ, elles sont mises en bocaux tout simplement. A vous de les sublimer....