Historique
C'est en 1989 que Jean Paul Rivals a eu l'idée de créer une exploitation maraîchère en libre cueillette aux portes de Toulouse.
Depuis 1993, c'est son fils Guillaume Rivals qui a repris l'exploitation.
Avec Jennifer Sailly, sa compagne, ils ont décidé de diversifier les débouchés et de produire d'une manière plus durable :
- en créant deux AMAP (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne), à Portet-sur-Garonne et à Toulouse,
- et en proposant sur l'exploitation des paniers de légumes sur commande
- et ce, en conservant la cueillette en libre service
L'exploitation
L'exploitation compte 7.5 ha de maraîchage en plein champ, 0.275 ha de maraîchage sous serre et 1.4 ha de jardins « ouvriers ».
Méthodes de travail / Production
Nous avons produit sans aucun pesticide de synthèse de 2010 à 2020. Depuis septembre 2020, nous produisons selon les règles de l'agriculture biologique en étant certifiés.
Pour lutter contre les insectes ravageurs ou les maladies :
– nous pratiquons la lutte biologique en lâchant des prédateurs ( les chrysopes par exemple, contre les pucerons) ou en utilisant des traitements utilisables en agriculture biologique (Bacillus Thuringiensis (bactérie) ayant une action insecticide)
Pour lutter contre les adventices (« mauvaises herbes »), nous utilisons des paillages biodégradables,nous mettons une rotation des cultures,utilisons la technique des faux semis, entretenons les bordures et les allées,et en curatif nous effectuons des désherbages manuels ou mécaniques.
CHEMIN DES SABLES
31120 TOULOUSE
Tél. 0561769181
Aubergine BIO 1 kg
Aubergine BIO 1 kg
Aubergine issue de l'agriculture biologique
Betterave rouge BIO 0.600kg
Betterave rouge BIO 0.600kg
Betterave rouge issue de l'agriculture biologique à consommer crue ou cuite, elle est riche en magnésiom et potassium
Butternut +/-1,5 kg environ BIO
Butternut +/-1,5 kg environ BIO
Butternut issue de l'agriculture biologique: une courge aux saveurs de noisette pour faire de délicieux veloutés, d'onctueuses purées,....
Butternut +/-1.2kg environ BIO
Butternut +/-1.2kg environ BIO
Butternut issue de l'agriculture biologique: une courge aux saveurs de noisette pour faire de délicieux veloutés, d'onctueuses purées,....
Citrouille BIO tranche 1kg muscade Provence 1 kg
Citrouille BIO tranche 1kg muscade Provence 1 kg
Sa chair est orange cuivré au goût sucré, fruité, légèrement musqué. Elle est riche en eau et peu calorique et contient de nombreux antioxydants ainsi que des vitamines et sels minéraux. De nombreuses recettes s'offrent à vous: soupes bien sur, gratins, crumbles, gateaux,...
Tranche de 1kg
Citrouille BIO tranche1,5kg muscade Provence 1,5 kg
Citrouille BIO tranche1,5kg muscade Provence 1,5 kg
Sa chair est orange cuivré au goût sucré, fruité, légèrement musqué. Elle est riche en eau et peu calorique et contient de nombreux antioxydants ainsi que des vitamines et sels minéraux. De nombreuses recettes s'offrent à vous: soupes bien sur, gratins, crumbles, gâteaux,...
Tranche de 1,5kg
Concombre long BIO
Concombre long BIO
Concombre long issu de l'agriculture. L'indispensable de l'été: croquant, rafraichissant, tout ce dont on a envie quand il fait chaud
Concombres BIO ×2
Concombres BIO ×2
concombre issu de l'agriculture biologique
CONFITURE DE FIGUE 385gr
CONFITURE DE FIGUE 385gr
Confiture comme vous pourriez faire "à la maison": 55% de fruits bio cueillis à point sur notre exploitation, 45% de sucre roux bio et quelques gouttes de citron bio.A tartiner ou à déguster avec un fromage blanc,...
Ingrédients:
Confiture de mirabelles 380 g
Confiture de mirabelles 380 g
Confiture de mirabelle du jardin (55%) sucre de canne bio (45%), citron bio
Courgettes BIO 1 kg
Courgettes BIO 1 kg
courgette verte (14/21cm environ) issue de l'agriculture biologique
Haricots verts BIO 600 g
Haricots verts BIO 600 g
Haricots verts issus de l'agriculture biologique:le grand classique et incontournable du jardin.
Salade, vapeur, ail, beurre, créme fraiche, huile d'olive, tomates, lardons: tout lui va
Haricots verts BIO 1 kg
Haricots verts BIO 1 kg
haricots verts issus de l'agriculture biologique
Oignons jaunes BIO 1 kg
Oignons rouges BIO 1 kg
Oignons rouges BIO 1 kg
Oignons rouges issus de l'agriculture biologique, oignon "raffiné" à consommer cru (savoureux sur une salade pour son croquant, sa douceur et sa couleur, ou en joli pickle) ou cuit (farci, hum!!)
PERSIL bio bouquet
Piment doux des Landes BIO 0.800gr 800 g
Piment doux des Landes BIO 0.800gr 800 g
Piment doux des Landes issus de l'agriculture biologique: à déguster cru (croquant et goûteux)) ou cuit (frits, en omelette ou dans la fameuse piperade basque,...) encore vert à cette saison
pimientos de padron BIO 300 g
pimientos de padron BIO 300 g
petits piments doux issus de l'agriculture biologique traditionnellement cultivés en Galice et proposés le plus souvent en tapas mais peut aussi être utilisés comme accompagnement de viande ou poisson.
Cueillis avant leur maturité , ils ne mesurent que 3 à 5 cm, ils sont jetés dans une poêle bien chaude avec huile d'olive-bien sur- et éventuellement une gousse d'ail et cuits 5min en les remuant pour qu'ils dorent de tout les cotés.
Jetez une bonne pincée de fleur de sel voir du gros sel et déguster sans attendre, un délice!
Pomme de terre BIO 1KG 1 kg
Pomme de terre BIO 1KG 1 kg
On qualifie une pomme de terre de « nouvelle » lorsque sa récolte a lieu avant sa pleine maturité. Le sucre n'est alors pas totalement transformé en amidon, elles ont donc un goût légèrement sucré.
À noter : on les cuisine très simplement, cuites au four, à la vapeur ou sautées, pour conserver toute leur saveur.
Elles ont une toute petite peau fine qui permet de les déguster sans les peler. On les frotte simplement un peu avant de les cuisiner pour les nettoyer. Cependant, la finesse de la peau ne permet pas de les conserver longtemps.
Pomme de terre BIO 2KG 1 kg
Pomme de terre BIO 2KG 1 kg
On qualifie une pomme de terre de « nouvelle » lorsque sa récolte a lieu avant sa pleine maturité. Le sucre n'est alors pas totalement transformé en amidon, elles ont donc un goût légèrement sucré.
À noter : on les cuisine très simplement, cuites au four, à la vapeur ou sautées, pour conserver toute leur saveur.
Elles ont une toute petite peau fine qui permet de les déguster sans les peler. On les frotte simplement un peu avant de les cuisiner pour les nettoyer. Cependant, la finesse de la peau ne permet pas de les conserver longtemps,
Potimarron BIO 1.5kg environ
Potimarron BIO 1.5kg environ
Potimarron , en conversion vers l'agriculture biologique, pour faire de délicieuses soupes ou purées mais aussi des gratins, soufflés, ...
Salade batavia BIO
Salade batavia BIO
salade batavia verte en bio: craquante et goûteuse
Salade feuille de chêne BIO
Salade feuille de chêne BIO
Salade feuille de chêne blonde issue de l'agriculture biologique
Salade laitue BIO
Salade laitue BIO
Salade laitue blonde issue de l'agricuture biologique, avec son petit coeur bien pommé
Sauce tomate "maison" 385ml 38 cl
Sauce tomate "maison" 385ml 38 cl
Sauce tomate à base d'oignons, d'ail et huile d'olive bio, tomates et herbes aromatiques (thym, sarriette, laurier) de midicueillette en conversion vers l'agriculture biologique: comme vous pourriez faire à la maison.
Ingrédients:tomates bio de midicueillette, oignons bio de midicueillette, herbes aromatiques bio de midicueillette, huile d'olive bio, sel, poivre bio
SAUCE TOMATE "maison" au basilic
SAUCE TOMATE "maison" au basilic
Sauce tomate à base d'oignons, d'ail, basilic et huile d'olive bio, tomates et herbes aromatiques (thym, sarriette, laurier) de midicueillette issues de l'agriculture biologique: comme vous pourriez faire à la maison
Ingrédients:tomates bio de midicueillette, oignons bio de midicueillette, herbes aromatiques bio de midicueillette, huile d'olive bio, sel, poivre bio
Tisane tilleul 25 g
Tisane tilleul 25 g
Fleurs de tilleul que l'on consomme généralement en tisane
Tisane tilleul/menthe 25 g
Tisane tilleul/menthe 25 g
fleurs parfumées de tilleul mélangées aux feuilles de menthe
Tisane verveine/menthe issue de l'agriculture biologique 30 g
Tisane verveine/menthe issue de l'agriculture biologique 30 g
le parfum citronné de la verveine mélangé à la fraicheur de la menthe: un vrai régal
Tomate cerise BIO 400 g
Tomate cerise BIO 400 g
Tomate cerise rouge issue de l'agriculture biologique