Légumes

Le brocolis est un légume "santé" comme tous ses cousins les choux: rempli d'anti-oxydants, de vitamines C,E,B9, des fibres,...

Il se prête à de multiples recettes: poêlées, gratins, salades, veloutés, quiches, avec de la viande, du poisson,....

et n'oubliez pas: tout est bon dans le brocolis! la tête mais aussi la tige. Il s'agit juste de l'éplucher et vous pouvez la déguster dans votre poêlée de légumes , vous aurez ainsi 2 textures ou sinon glissez la dans votre potage

comme le chou de milan ,il est gorgé de vitamines C et E, de potassium, et d'antioxydants.

Vous pourrez le manger cru ou cuit (potée, chou farci, poélée,...)

Ce chou vert foncé et frisé aux allures rustiques, absent des étals pendant de nombreuses décennies, revient en force. Il faut dire que sa richesse nutritionnelle (vitamines A,C,K,calcium, anti-oxydants,...) et ses nombreuses vertus santé font de lui un véritable super-aliment.

Consommez le cru (en enlevant la nervure principale et en le faisant mariné dans la vinaigrette pour l'attendrir), en jus ou cuit (vapeur, poêlé, en quiche, en soupe,...), en chips

pour le traditionnel chou farci mais aussi pour les potées revigorantes, les poélées hivernales, ou toutes autres préparations.

Il est de surcroit gorgé de vitamines C et E, de potassium, et d'antioxydants.

Sa chair est orange cuivré au goût sucré, fruité, légèrement musqué. Elle est riche en eau et peu calorique et contient de nombreux antioxydants ainsi que des vitamines et sels minéraux. De nombreuses recettes s'offrent à vous: soupes bien sur, gratins, crumbles, gâteaux,...

Tranche de 1,5kg

Fenouil issu de l'agriculture biologique à manger cru (en salade avec une vinaigrette moutardée par exemple) ou cuit (braisé ou en poêlée de légumes),...

La patate douce est riche en vitamines A, c et en sels minéraux ce qui en fait un aliment "santé"

en plus d'être d'un aliment gourmand car vous pourrez la cuisiner de nombreuses manières: à la vapeur avec une cueillére d'huile d'olive ou une noisette de beurre, en purée, en soupe soupe (avec curry et lait de coco), en gratin, en frites,....

Vous pourrez aussi l'apprécier en version sucrée: en tarte ou gâteau

Potimarron , en conversion vers l'agriculture biologique, pour faire de délicieuses soupes ou purées mais aussi des gratins, soufflés, ...

roquette issue de l'agriculture biologique à la saveur chaude et un peu piquante.

Elle relèvera vos salades, crudités, sandwichs, plats de viande ou pizzas -ajoutée avant de servir-

Vous pourrez aussi confectionner de délicieux pestos originaux

Salade feuille de chêne blonde issue de l'agriculture biologique

Chez Biograneta : Nos graines de lin sont désormais disponibles en sachets de 300G Le lin est cultivé pour ses fibres depuis plus de 10 000 ans. Les Égyptiens le cultivaient déjà au temps des pharaons et connaissaient bien ses qualités nutritionnelles et ses bienfaits sur la santé. Pline l'ancien ne mentionnait pas moins de 30 remèdes à base de graines de lin. Même de nos jours, en Chine et en Inde, en allant chez un médecin, vous pouvez très bien vous en faire prescrire, car elles encore sont très employées comme plante médicinale.

Les grains de petit épeautre doivent tremper comme des légumineuses puis être cuisinées comme du riz : façon risotto, en salade, en gratin, ... Les recettes ne manquent pas et vous en retrouverez de nombreuses sur le site www.biograneta.fr L'épeautre est une céréale, plante de la famille des poacées, (Triticum Monococcum) proche du blé mais vêtue (son grain reste couvert de sa balle lors de la récolte). C'est une céréale très ancienne qui n'a pas subi la sélection moderne.

Les lentilles roses cultivées chez Biograneta sont de la variété ROSANA : elles tiennent aussi bien la cuisson que les lentilles vertes.Riches en glucides complexes, fibres et protéines végétales de haute qualité, elles ont un goût plus doux et ont aussi la particularité de ne pas générer de jus sombre de cuisson. Elles sont très appréciées des enfants.

Les lentilles vertes Biograneta sont riches en glucides complexes, fibres, protéines végétales de haute qualité.Source de fer, magnésium et vitamine B, elles se cuisinent de multiples façons, chaudes ou froides, en salade, tartinades, galettes ou avec des épices. Venez découvrir tous les intérêts nutritionnels et des recettes inédites sur le site www.biograneta.fr.

Les pois cassés sont issus de la même variété de plante que les petits pois. Comme le nom l'indique, les pois cassés sont décortiqués, séchés, puis divisés en deux. Les pois cassés possèdent une saveur unique et particulière. Ils s'accommodent parfaitement d'aromates. C'est le légume sec idéal pour préparer une soupe originale ou une purée onctueuse. Ils ont en effet une texture douce et veloutée. Les pois cassés sont riches en glucides, en protéines et en fibres. Ils ont la particularité d'être peu caloriques, 118 kcal pour une portion de 100 g,

Une portion de pois chiches Biograneta cuits et sans sel nous apporte des glucides (pour lénergie), des fibres diététiques (pour le coeur et la digestion), des protéines et des graisses (et pas de cholestérol !). Mais les pois chiches offrent aussi de la vitamine A, B6, C, E et K, du calcium, du phosphore, du potassium, du zinc, du magnésium, du fer et du sodium.