Pâtes

Les pâtes CASARECCE sont fabriquées sur la ferme à partir du blé poulard BIO cultivé, récolté et transformé (meule de pierre) sur l'exploitation. Le séchage à basse température permet de préserver saveur et qualités nutritionnelles. Le Blé poulard est une espèce de blé barbu ancienne caractérisée par ses grains renflés et une bonne résistance aux grandes chaleurs. Très proche du blé dur, le blé poulard a une excellente qualité pastière tout en étant pauvre en gluten. Ces pâtes sont délicieuses en plus dêtre digestes, riches en magnésium et vitamine B9.

Les pâtes CORNETTE bio sont fabriquées sur la ferme à partir du blé dur BIO cultivé, récolté et transformé (meule de pierre) sur l'exploitation. Le séchage à basse température permet de préserver saveur et qualités nutritionnelles. Le blé dur est riche en protéines. La semoule de blé dur Biograneta est très riche en minéraux, vitamines (B1 et B2 notamment) et enzymes (phosphore, manganèse, magnésium, zinc, sélénium et cuivre). Elle contient des acides aminés tels que la lysine indispensable à l'organisme (croissance des os, formation des anticorps, métabolisme des glucides).

Les pâtes MAFALDINE sont fabriquées sur la ferme à partir du sarrasin BIO cultivé, récolté et transformé (meule de pierre) sur l'exploitation. Le séchage à basse température permet de préserver saveur et qualités nutritionnelles.Le sarrasin est une polygonacée exempte de gluten et très riche en magnésiumLe sarrasin est une polygonacée exempte de gluten, riche en protéine et source de magnésium, zinc, fibres et vitamines B.

Les pâtes PAGODE sont fabriquées sur la ferme à partir du petit épeautre BIO cultivé, récolté et transformé (meule de pierre) sur l'exploitation. Le séchage à basse température permet de préserver saveur et qualités nutritionnelles. Lengrain ou petit épeautre est une céréale qui na subi aucune manipulation génétique, son taux de gluten est très faible. Le petit épeautre, comme le quinoa ou lamaranthe, fait partie des rares céréales contenant les 8 acides aminés essentiels. Ces pâtes sont très digestes, emplies de minéraux (magnésium, calcium) , de fibres et de vitamines (B et E).

Les pâtes SPIRALE bio sont fabriquées sur la ferme à partir du blé dur BIO cultivé, récolté et transformé (meule de pierre) sur l'exploitation. Le séchage à basse température permet de préserver saveur et qualités nutritionnelles. Le blé dur est riche en protéines. La semoule de blé dur Biograneta est très riche en minéraux, vitamines (B1 et B2 notamment) et enzymes (phosphore, manganèse, magnésium, zinc, sélénium et cuivre). Elle contient des acides aminés tels que la lysine indispensable à l'organisme (croissance des os, formation des anticorps, métabolisme des glucides)