Le brocolis est un légume "santé" comme tous ses cousins les choux: rempli d'anti-oxydants, de vitamines C,E,B9, des fibres,...
Il se prête à de multiples recettes: poêlées, gratins, salades, veloutés, quiches, avec de la viande, du poisson,....
et n'oubliez pas: tout est bon dans le brocolis! la tête mais aussi la tige. Il s'agit juste de l'éplucher et vous pouvez la déguster dans votre poêlée de légumes , vous aurez ainsi 2 textures ou sinon glissez la dans votre potage
Ma recette fétiche du moment: brocolis à la japonaise ( cuit mais encore un peu ferme, accompagné d'une vinaigrette à base de sauce soja, d'huile de sésame, d'ail frit, de zestes de citron er de graines de sésame toastées), un délice.
Type d’agriculture
Agriculture Biologique
Producteur
Midi-Cueillette
Origine
France
Prix
2,90 € TTC (2,90 € / p)
Midi-Cueillette
Historique C'est en 1989 que Jean Paul Rivals a eu l'idée de créer une exploitation maraîchère en libre cueillette aux portes de Toulouse. Depuis 1993, c'est son fils Guillaume Rivals qui a repris l'…