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Tapas d'aubergine

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
- 2 belles aubergines longues pas trop grosses
- sauce tomate maison
- 120g de fromage
- 80 g de jambon sec
- 1 c.a.c d'origan
- 4 c.a.s d'huile d'olive
- sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 230°. Couper les aubergines en rondelles de 2 cm. Les badigeonner d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Les faire cuire 10min sur une plaque de four.
Napper de sauce tomate. Recouvrir chaque tranche d'aubergine de lamelles de fromage et de tranche de jambon.
Les remettre 8 min au four juste avant de servir.
A la sortie du four les parsemer d'origan et les arroser d'un filet d'huile d'olive.

Vous pouvez aussi couper les aubergines en fines lamelles dans la longueur, réaliser le même montage et les rouler avant la deuxième mise au four. Si vous avez peur que les rouleaux ne tiennent pas, piquez-les avec un cure-dent.

Commandez les produits de la recette :

  • Aubergines
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