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Crème d'asperges

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : Pour 8 verrines
Ingrédients :
- 500 g d'asperges
- 250 g de mascarpone
- 1 oeuf
- sel et poivre
- quelques graines de pavot

Préparation :

Cuire les asperges (vapeur ou à l'eau).
Faire cuire un oeuf dur.
Mixer les asperges avec le mascarpone puis y incorporer l'oeuf.
Bien mixer.
Mettre le sel et le poivre.
Remplir les verrines et décorer en déposant sur le dessus une demi-cuillère à café de graines de Pavot.
Bon appétit!

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